طريقة عمل ريش محشية سبانخ وطماطم مجففة
المقادير
المقادير
- طماطم مقشر ومقطع,0.50 كوب
- سبانخ مفرومة,0.50 كوب
- ريش (متصلة) ,4 ريشة
- جزر مبشور, حبة
- ثوم مفروم,2 فص
- مرامية , ملعقة كبيرة
- روزماري , ملعقة كبيرة
- زيت ,2 ملعقة كبيرة
- خل بلسمك ,2 ملعقة كبيرة
- بطاطا ,2 حبة
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُغسل الريش وتُجفف وتُجوف بواسطة سيخ معدني.
- تُخلط السبانخ مع الطماطم والجزر ونصف كمية الثوم والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلب جيداً.
- تُحشى الريش بالخليط السابق وتُلف وتُربط جيداً بخيط لحام.
- تُقطع البطاطس على شكل مشروم.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف الثوم والأعشاب وتُقلب لمدة دقيقة ثم تُوضع الريش والبطاطس وتُحمر.
- يُضاف الخل ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين.
- تُوضع الريش في صاج فرن حرارة 230 درجة مئوية مع البطاطس والأعشاب .
- تُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.